wsui222 发表于 2024-6-13 14:32:57

聊一聊:核桃是「清血管」,还是「堵血管」?「补脑」是谣言吗?


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  今天,钱大妈逛街时碰到了隔壁邻居,见邻居手上提了一大包核桃,于是问邻居为什么买这么多的核桃,邻居说道:“核桃可以补脑,还可以清理血管,多吃点核桃对身体好!”

  钱大妈之前也听说过核桃可以补脑,但是也很疑惑:核桃本身就含有大量的脂肪,为什么还有清理血管的作用呢?

  相信很多人都听说过核桃的营养价值,它不仅可以补脑,还是血管清道夫。但是也有人持有不同的意见,认为核桃油脂含量高,所以吃核桃更容易堵塞血管,核桃只是外观长得像大脑,但并不能补脑。

  到底哪种说法是正确的呢?为了让大家对核桃有更多的认识和了解,今天小蓝就跟大家好好聊一聊相关的知识。

  一、核桃的作用到底是“清血管”,还是“堵血管”?

  核桃仁脂肪含量高达70%,所以很多人认为核桃不仅热量高,对血管也有害。然而,事实并非如此。

  有研究发现,与不吃核桃的人相比,每天吃30~60g核桃的人,无论是血糖、胆固醇还是甘油三酯,都有不同程度的降低。

  这可能与核桃仁含有的营养成分有关,其中含有大量人体必需的氨基酸、亚油酸、亚麻酸、多种维生素和矿物质等,有益于预防老年人心血管、脑血管硬化。

  所以,适量地吃核桃,有助于控制血脂,还能降低心脑血管疾病的发病风险。

  值得一提的是,吃核桃并非多多益善,注意“量”。少量吃可以清理血管,如果吃得太多,可能会引起高脂血症,对健康不利。

  二、核桃可以补脑、益智吗?

  很多人认为,“以形补形”,核桃的外形和大脑的外形相似,所以认为核桃具有补脑、益智的功效,这个观点是否正确呢?

  其实,核桃是否具有补脑、益智的功效,需要依据情况而定。

  对于正处在生长发育期的孩子们来说,他们的脑细胞的发育需要大量的营养,核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、多种矿物质等,可以为脑部的发育提供充足的营养物质,因此,儿童常吃核桃无论是对大脑还是对身体都大有益处。

  反之,如果这些还在发育期的孩子们,缺乏了这些必须脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分,肯定会影响到脑部的发育。

  所以,儿童青少年适当吃核桃,可以补脑、益智。

  对于中老年人来说,他们已经过了大脑的发育时期。他们适当吃一些核桃,可以补充丰富的不饱和脂肪酸、维生素E,这些营养物质具有抗氧化作用,可以延缓衰老、保护血管,间接起到大脑的保健作用。

  但是,如果认为吃核桃就能让大脑变得更聪明,提升智力,那就言过其实了。

  当然,吃核桃要适量,如果吃多了,反而不利于补脑。

  三、每天吃几个核桃?吃核桃会发胖吗?

  核桃中富含油脂,热量高,尽量选择在白天吃。主要是因为白天活动量较大,可以及时消耗掉多余的热量。另外,白天不是人体合成脂肪的旺盛时期。所以,白天吃核桃,不用担心会发胖。

  选择了合适的时间,那到底吃几个核桃合适呢?建议成年人每天吃2~3个核桃。如果多吃了几个核桃,就要减少其他油脂的摄入,如在炒菜时少放油,少吃零食。

  尽量选择新鲜的核桃,而且是原味的,尽量连同褐色的外皮一起吃,外皮也含有很多的抗氧化物质。

  值得一提的是,核桃虽然含有丰富的营养,但并适合所有人。对于有胆囊或肝脏疾病的患者、肥胖人群、幼儿来说,他们需要控制核桃的摄入。

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