今天天气3 发表于 2024-7-18 08:41:54

聊一聊:家有考生,午餐不将就,荤素搭配4道能量菜,补脑益智学习有劲头


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  高考已进入倒计时,备考中的孩子们都在抓紧一切时间复习功课,脑力和体力消耗都比较大,饮食调理必不可少,营养一定要跟上。一日三餐都要下点功夫,午餐更不能马虎,晒晒一家三口的午餐,荤素搭配4道菜,有肉有虾有蔬菜,养分足,营养均衡,既能补充蛋白质,又能补充维生素,都是按照孩子平时喜欢的口味搭配的,孩子吃的很舒心,一个下午都有精神头。

  第一道:红烧肉

  这是孩子点名要吃的一道美味家常菜,入口绵软,香滑可口、肥而不腻,我家人都爱吃。尤其适合正在忙于高考的孩子们,补脑养神,滋阴润燥。做法也是超简单,五花肉洗净切块,冷水浸泡出血水,葱去皮洗净切段,姜去皮洗净切片,花椒大料过水冲洗干净,砂锅无需加油,小火慢慢加热,倒入五花肉,小火慢慢的翻炒至出油,加入葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒,炒至五花肉完全上色,加入盐、冰糖、开水,水量末过五花肉偏多一点,小火炖1小时左右,即可出锅了。

  第二道:白灼大虾

  大虾是烹调里不可多得的好食材,肉质细嫩,味道鲜美,做法简单,营养价值高,而且还没有腥味和骨刺,特别适合老人孩子补充营养,补充钙质。虾的食用方法也很多,一虾多吃,由它制作的菜肴也是数不尽数,有菜中之“甘草”的美称。白灼大虾是最简单的做法之一,大虾处理好之后,挑出虾线,锅中冷水加入葱段和姜片,淋入少许料酒去腥,水开下入大虾,虾一进沸水里就立马变色,要再放少许料酒,加倍去腥提香。煮上1分钟左右就可以出锅了,肉鲜味美,原汁原味,营养不流失,吃法最健康。别看做法简单,营养价值高,高蛋白、低脂肪,没有腥味和骨刺,特别适合临近高考的孩子补充营养补充能量。

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  第三道:蒜蓉油麦菜

  这菜,脆嫩可口,营养均衡,一道清香爽口,清热去火的家常菜,简单一炒就OK了,好吃又省事。重要的是油麦菜富含膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,所以它也被称减肥菜,低脂低卡,营养均衡,去火解毒还能燃脂补钙。而且油麦菜还有静心安神的功能,因为油麦菜中含有莴笋素,这种莴笋素具有镇静安神的作用,经常食用油麦菜,有利于缓解神经紧张,帮助改善睡眠,调节神经衰弱的作用。

  做法很简单,起油锅爆香花椒粒捞出扔掉,加入油麦菜大火翻炒翻炒几下,油麦菜变色就好,不要炒老了。加入蒜末翻炒出香味,加入少许轻盐酱油调味调味,减脂期当主食吃也是不错的选择。

  第四道:白灼西兰花

  西兰花被称为“蔬菜皇冠”。百搭食材,怎么做都好吃,白灼最简单,焯个水,调个料汁蘸着吃或者拌着吃,那叫一个香,脆嫩爽口,清凉解腻,开胃下饭,一家老小都喜欢。

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