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黑米 红米 糙米，哪种米最有营养？


在越来越注重饮食健康的今天，糙米饭也日益受到更多人的青睐，而最受大众欢迎的三色糙米就是黑米、红米和糙米，那在他们当中哪种米最有营养呢？


全谷米的好处

如果你想多吃一些全谷物食品，糙米可能会出现在你的食谱上。实际上，除了糙米，黑米和红米也是全谷米，它们同样具有很高的营养价值。而在说到某些抗氧化成分时，全谷米甚至可以和一些水果和蔬菜匹敌。

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大量研究发现，经常食用全谷米有助于预防心脏病、中风、2型糖尿病和结直肠癌。此外，全谷米也被纳入了有助于降低老年痴呆症风险的膳食清单中。



因为富含膳食纤维，全谷米有助于滋养有益的肠道细菌，而这些有益菌被认为有助于降低过敏、炎症性肠病和肥胖的风险。



此外，和被碾磨去除麸皮和营养丰富的胚芽层的精白米有所不同的是,全谷米含有更多维生素、矿物质和膳食纤维。同时，全谷米也是能够抵抗疾病的植物化学物质的良好来源。



尽管全谷米未经强化加工，但其营养价值却超过精白米。你可以将黑米、红米和糙米添加到日常饮食中，用它们加入沙拉、做饭或煮粥都行。



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