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[建站交流] 藕——益气力,除百病 [复制链接]
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   藕——益气力,除百病



藕原产于印度,后传入我国。在南北朝时期,藕就已经在我国被大量种植,距今已有三千余年的历史了。藕因其味道甘甜、根部及**介能食用,从而在民间流传开来。唐朝大诗人韩俞,也曾写诗攒到“冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊。”

藕入药的历史也已十分悠久,早在《神农本草经》中就有记载:藕“主补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老,不饥延年。”中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。藕连接部分称为藕节,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。

藕的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些藕,可以有效增加膳食纤维的摄入,增加粪便容量,从而有效预防便秘的发生。



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平时在家食用藕,推荐以下几种吃法



一、凉拌藕片

材料:莲藕 两节,小葱、香菜、姜、蒜和辣椒(适量);

调料:生抽,盐,白糖,醋(适量);

做法:

1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末;

2.莲藕洗净去皮,切成片,锅里倒水烧开,加少许盐,然后放入藕片,锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟;

3.将藕片捞出,放到之前准备好的水里;

4. 将水滤净,放入步骤1中切好的配料,再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐,拌匀后就可以食用了。


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发表于 2021-4-28 15:41:04 | 显示全部楼层 来自 中国海南澄迈县
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发表于 2021-4-28 15:44:47 | 显示全部楼层 来自 中国河北石家庄
藕“主补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老,不饥延年。”中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。藕连接部分称为藕节,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。

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发表于 2021-4-29 14:56:16 | 显示全部楼层 来自 中国江苏无锡
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