刚教完儿子作业，教到胸口疼，让老婆去教了，我要放松放松，跑到电脑前发现有9个月没上来了，说说最近一年做的事，也顺带做个流水账记录一下，写不完就慢慢更新咯.....

说起来，我是一个连奶茶都不喝的人，天天只喝茶和白开水，最多夏天老婆叫我去帮她买或者她帮我买，才会偶尔喝一喝，2024年初一个朋友说起有一家奶茶店的柠檬茶挺好喝，就去尝试了下，口感，味道确实不错。后面去外地考察了一圈，也经过多次与其它品牌和街边摆摊的做口感做对比后选择了一个小众品牌来做，主要还是看重他家的产品口感与品质。

柠檬茶成份确实也比较简单，至少相比各种奶茶。主要像我们这种大叔奶茶基本喝不了，柠檬茶相对比较清爽，解渴。事实证明开店后来得也挺多大叔，上了年纪 的来喝，经过快小一年的沉淀很多也成为回头客，主要我们口感确实在当地算是挺好的，虽然很多大牌也有柠檬茶，但只是搭着做，产品口感确实和我们有很大差距。专业做柠檬茶的品牌也没进入我们这。夏天隔壁霸霸的店员只要是摸鱼时间基本都在我们店坐着喝，有时候也会用他们免费喝的次数，跟我们交换着喝 。

经过多次的考察与对比和选址后，我们比较幸运的转到了一家位置比较好的小店，大概30平方左右，2024年4月，我们的小店开起来了，选择了市中心最繁华的步行街，与隔壁几家店老板聊天他们说到其实以前这条街真的是很多人，今年的人流比前两年少了挺多，但相对其它区域这条街确实是本地与外地人都会常来打卡的地方。加上我们占据这条街头2个路口的位置，所以夏天生意一直很好，没开通外卖前利润确实不错，请了三个人，加上自己去帮忙，都来不及做。

但是但是，后面因为开了外卖，堂食客人也少了很多，虽然每天两个平台加起来300多单，但是利润直线下降，虽然有点利润，但妥妥的在为平台打工，甚至有时候单杯还得亏钱，让我印象最深的是有几单，我们竟然还要倒扣，也就是我餐出品了，我还得被外卖平台倒扣，变负数，我就是那家那个被白嫖还得给平台钱的商家，有时候也只能安慰自己要看总单量总平均价，这里真的是要好好反思，这也是我们2025年要重新调整的一个方向。

smnh

有报道说：2024年 中国倒闭了13万家奶茶店
做奶茶设备回收业务的二手设备商，三五万元收购来的设备，以前转手可以卖七八万，现在只能2000元当废铁卖了

smnh

建议等下个旺季的时候  立马转手出去

丽水闪客

坐等更新

741111

蜜雪冰城卖的比较火的就是柠檬水，期待楼主更新。

Q

好好反思，这也是我们2025年要重新调整的一个方向。

没啥反思的，也没什么方向。平台的红利期过了，现在收网的时候，大鱼小虾雁过拔毛。没办法，

buwei2008

Q 发表于 2025-1-3 22:31
好好反思，这也是我们2025年要重新调整的一个方向。

没啥反思的，也没什么方向。平台的红利期过了，现在 ...

在平台上你就卖50块钱一杯，他们还能强制给你搞成3块钱啊？

AICE

是品牌加盟，还是自己原创店？

Q

buwei2008 发表于 2025-1-4 10:19
在平台上你就卖50块钱一杯，他们还能强制给你搞成3块钱啊？

“为什么不吃肉，是因为不喜欢吃吗？”

阿冰啊

我也想做 楼主分享一下教程