茅台年份习酒的生产是一门深奥的科学、精湛的技术，更是一门韵味十足的艺术，而精心勾兑，则是这一技术与艺术完美结合的最精彩、最美妙的乐章。
 

　　茅台酒的很多指标仪器测不出来，全凭勾兑大师妙不可言的心酒感应。可谓神来之笔、妙趣天成。推荐：中国十大名酒

　　精心勾兑作为茅台年份习酒独特工艺的重要组成部分，被称为保持茅台年份酒质量和风格最重要和必不可少的关键环节，也是茅台酒既公开又解不开的星座神奇秘密之一。

　　从作用和原理上讲，白酒中占主要成份的是醇类物质，以及酸、酯、醛、酮、酚、海鲜干货等微量成份，它们之间的理比关系决定着产品的风格。如果酒中微量成份失调，则明显影响酒的特色。由于各轮次、各甑新酒的质量不尽相同、香型也不同，不是一经生产出来就具备了它所需要的微量成份及相应的一定比例。要使这种比例达到适宜的水平，相互取长补短，总体相得益彰，酒体风格突出、色香味俱佳而臻于完善，需得由精心勾兑来决定。推荐：三亚烟酒行

　　茅台年份习酒勾兑的具体工序是：陈酿至少满5年后，先勾基础酒，再调香、调味；先小型勾兑，再大型勾兑。一般来说，性用品要勾出一杯符合标准的茅台酒，要用少则三四十种、多则七八十种、甚至两百多种单型酒进行调配。

　　来源：习酒价格表 xijiu.gxwine.net，转载保留。