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星空棒棒糖DIY制作，用艾素糖制作过程图解

用时：1小时　花费：60元

原材料：

1、1个制作棒棒糖模具

2、若干棒棒糖图案纸

3、若干纸棒

4、110克艾素糖

5、1克白色食用色素

做法：

1、用电子秤称取 55克艾素糖。

2、将称好的艾素糖倒入不粘奶锅中，加入白色食用色素。

3、奶锅置于煤气灶上，开小火加热至 160摄氏度，融成糖液并翻滚出气泡。

4、关火，稍凉一下，待气泡消掉。

5、制糖模具洗净擦干，均匀地抹上脱模油，把糖液缓缓倒入半球模具中，插入纸棒，待其凝固。

6、另取不粘小锅，放入剩余的艾素糖，不加色素置炉上，小火熬煮成糖液。

7、关火后，静置晾凉，待气泡完全消失，变成透明糖液。

8、再次将熬好的透明糖液缓缓倒入半球模具中，待其凝固。

9 、15分钟后，将可食用的图案纸放在装有透明糖液的半球上，并轻轻压紧实。

10、用镊子将图案纸背面一层撕开。

11、取一张保鲜膜垫在布上，将已经凝固的白色糖块脱模在上面，用保鲜膜包裹拿取，以免沾上指纹。

12、趁另一半球透明糖液未完全凝固，将白色糖块合在上面，稍加按压，将两个半球黏合在一起放凉即可。

星空糖制作材料小百科

糖霜纸

星空棒棒糖如果少了这么一层梦幻星空的图案纸，可就不叫“星空棒棒糖”了。其实这层纸是一种由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合而成的可食用薄膜，经过人类的发明创造，用数码蛋糕打印机将图案打印在上面，就可以制成你的专属星球糖啦。如果日常购买不到，还可以求助万能的淘大大淘到心爱的图案纸哦。

艾素糖

也叫“珊瑚糖”，在不加任何色素和其他材料的状况下，熬煮出来的糖液呈透明色，凝固后显得晶莹透亮而得名。作为一种装饰用糖，艾素糖吸水性小、透明感好、口感醇正，深受众多制糖爱好者和西点师傅的喜爱。

星空棒棒糖http://www.gxkbbt.cn/