ehome5

出口的就是高标准，内销的怎么舒服就这么来。
出口的出质量问题了罚款10W起步，内销出质量问题了1~2千起步。
还是罚的太少！

豆蔻年华

感觉这个搞错了对象，
从农户那里收购的不都是问题产品，在有品牌商收购包装之前，买到的酸菜不都是这样生产出来的么。我猜那所谓标准化车间生产的产品不在国内销售，可能成本只是一方面，还有一方面是味道不正宗。而那土坑里的才是正宗的味道。
比如，那些连锁的刀削面味道全都不对，因为都是工厂里标准化生产出来的。而只有那些路边店，对着火炉光着膀子一身臭汗现场削出来的，味道那是相当赞。

豆蔻年华 发表于 2022-3-15 23:16
感觉这个搞错了对象，
从农户那里收购的不都是问题产品，在有品牌商收购包装之前，买到的酸菜不都是这样生 ...

你家的酸菜是这么做出来的，别人家的不是

mengyu8505

个人觉得食品里面的作料和有毒物质才应该被重点关注，卫生问题只是吃了会坏肚子应该由消费者和制度去鉴别、影响的是企业诚信，而这些泯灭人性的作料影响的是中国的未来。

戴维的个人博客

没有吃过，虽然很爱吃这种，比如外婆菜

在水一方

mengyu8505 发表于 2022-3-16 14:45
个人觉得食品里面的作料和有毒物质才应该被重点关注，卫生问题只是吃了会坏肚子应该由消费者和制度去鉴别、 ...

同意，关键看腌制时候用什么盐，加了什么添加剂没有。。记得小时候村里家家户户也都是这么土法腌酸菜。菜地头边挖个坑，塑料膜垫在下面，从地里新割下的“高杆麦”（做酸菜的一种菜）一层层放坑里，放一层撒一盐。最后也是人穿着靴子踩结实。裹好塑料膜，盖上土。家里自己吃的，拿出去卖的都是这种酸菜。那个时候记得用的是大粒海盐。

生物质

我们这里，盐大白菜，都是男小孩子洗干净脚踩的。现在有些也用胶鞋了。