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　　学生健脑，补脑的食物，增强孩子大脑功能和记忆力。下面给大家介绍一下健脑，补脑的饮食原则。

　　一、饮食原则

　　1.以大米、面粉、玉米、小米等富含碳水化合物的食物为主食，可增强大脑功能和记忆力。

　　2.适量多吃些鱼蛋、奶、瘦肉等富含优质蛋白质的食物， 有助于脑神经功能及大脑细胞代谢。

　　3.增加不饱和脂肪酸的摄取，如芝麻、花生、核桃等，有助于增强大脑记忆力。

　　二、健脑，补脑的美食

　　1、鱼头补脑汤

　　鱼头补脑汤，可以改善大脑功能。我们需要的食材有：胖头鱼鱼头800g、虾仁50克、鸡肉各50g、鲜香菇35g、天麻片15g、葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。

　　第一步，我们把鱼头洗净；香菇洗净，去蒂，切片；虾仁洗净，去除虾线；鸡肉洗净，切片。姜切片，葱切段。

　　第二步，我们往锅内倒油烧热，放胖头鱼鱼头煎片刻，加入香菇片、鸡片略炒，倒入适量清水。

　　第三步，最后加入天麻片、葱段、姜片，小火煮20分钟，放入虾仁煮熟，加盐、胡椒粉即可。

　　2、黄鱼雪菜汤

　　黄鱼雪菜汤，此汤有健脑、补肾的效果。我们需要的食材有：净黄鱼1条、雪菜50g、冬笋、水发香菇、熟火腿片各25g盐、姜片、葱段、料酒、香油各适量。

　　第一步，我们把黄鱼洗净，加盐、料酒略腌；冬笋、水发香菇分别洗净，切片；雪菜洗净，切小丁。

　　第二步，我们往锅中倒油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄，烹入料酒，加入葱段、姜片、雪菜丁、冬笋片、香菇片、清水煮沸，撇去浮沫。

　　第三步，再转中火炖15分钟，加入盐，淋入香油，撒上熟火腿片即可。

　　3、蟹肉豆腐羹

　　蟹肉豆腐羹，此汤可以恢复脑力。我们需要的食材有：海蟹300g、豆腐150g、胡萝卜50g、水淀粉、料酒、盐、葱花、胡椒粉、鱼高汤各适量。

　　第一步，我们把海蟹洗净，去壳取肉；胡萝卜洗净，切成末；豆腐洗净，切小块，焯烫。

　　第二步，我们往锅内放油烧热，炒香胡萝卜末，放入蟹肉同炒，淋入料酒，加盐、胡椒粉炒匀后盛出。

　　第三步，再往锅中倒入鱼高汤煮开，放入豆腐块煮开，倒入炒好的蟹肉同煮，淋入水淀粉勾芡，撒入葱花、盐即可。

　　4、香蕉木瓜酸奶汁

　　香蕉木瓜酸奶汁，此汤有恢复体力的效果。香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，快速补充热量；酸奶富含酪氨酸，对缓解由心理压力过大、高度紧张和焦虑引发的疲惫状况有很大帮助。我们需要的食材有：酸奶300g、木瓜150g、香蕉1根。

　　第一步，我们把香蕉去皮，切成丁；木瓜去皮和子，切成小块。

　　第二步，我们将香蕉丁、木瓜块和酸奶一起放入榨汁机搅打成汁，倒入杯中即可。

　　5、冬瓜海带汤

　　冬瓜海带汤，此汤可以促进人体新陈代谢。我们需要的食材有：冬瓜150g、海带50g、盐、葱段各适量。

　　第一步，我们将冬瓜洗净，去皮、去瓤，切块；海带泡软，洗净，切丝备用。葱切段。

　　第二步，我们把锅置火上，倒适量清水，放入冬瓜块、海带丝煮沸，出锅前撒上葱段，放少许盐调味即可。

　　三、推荐食材

　　蔬菜、菌藻类：黄花菜、韭菜、海带、金针菇、紫菜等。

　　水果类：苹果、音蕉、橙子、葡萄、狗猴桃、哈密瓜等。

　　谷豆类：小米、大米、燕麦、黄豆等。

　　肉蛋类：瘦肉、动物肝胜、 鸡蛋、鹌鹁蛋等。

　　水产类：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼、牡蛎、海螺、蛤蜊等。

　　其他类：牛奶、核桃、杏仁、花生、黑芝麻等。

　　希望对大家有帮助。

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